J’ai toujours le cœur qui pétille quand il s’agit de cuisine ;
j’en ai d’ailleurs fait mon métier.
Mon expérience s’aligne sur trois axes:
pratique, didactique et théorique
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17 ans d’expérience qui associent travail en cuisine et recherche et développement de recettes pour différents acteurs de la restauration.
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Écriture d’un livre de recettes sur la végétalisation des repas familiaux (À Table les amours, éditions Soliflor, 2020, en collaboration avec Amélie Gersdorff).
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Formations:
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Coach certifié en alimentation complète et végétale, Food Revolution Network, Californie, 2023.
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Formation en alimentation et surpoids, Scientific Institute for Intelligent Nutrition (SIIN), Bruxelles, 2024.
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Formation en alimentation et périménopause, Scientific Institute for Intelligent Nutrition (SIIN), Bruxelles, 2024.
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Avec les années, je me suis intéressée à comprendre comment traduire les principes d’une cuisine non transformée et végétale dans la vie de tous les jours à travers des recettes gourmandes et faciles à exécuter.
Mon ambition est dès lors de vous partager ce cheminement pour vous aider à aborder joyeusement ce virage.